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Gâteau aux amandes, glaçage yaourt Petit Billy et figues

Avec :

Petit Billy,

Le Doux Brassé Nature

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Ingrédients

Pour 6 personnes

Le gâteau (20cm de diamètre)

150g de farine

90g de beurre

120g de sucre en poudre

1 yaourt Le Doux Brassé Nature Petit Billy

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

Le glaçage

2 blancs d'oeuf

150g de yaourt Le Doux Brassé Nature Petit Billy

50 g de sucre en poudre

4 figues

Quelques amandes concassées (facultatif)

Préparation

Temps < 45 min

LE GÂTEAU :

Fouettez les œufs avec le sucre et le yaourt.
Faites fondre le beurre et ajoutez-la à la préparation.
Ajoutez la farine, les amandes et la levure.
Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et versez la pâte.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes. Enfoncez la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de démouler.
LE GLAÇAGE :

Fouettez les blancs en neige en versant en pluie le sucre lorsqu’ils commencent à mousser.
Incorporez délicatement à la spatule le yaourt.
Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.
Coupez les figues en rondelles et disposez-les sur le gâteau.
Décorez d’un peu d’amandes concassées.

Bon appétit !

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