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Gâteau aux amandes, glaçage yaourt Petit Billy et figues

Avec :
Petit Billy,

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • Le gâteau (20cm de diamètre)
150g de farine
90g de beurre
120g de sucre en poudre
1 yaourt Le Doux Brassé Nature Petit Billy
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
  • Le glaçage
2 blancs d'oeuf
150g de yaourt Le Doux Brassé Nature Petit Billy
50 g de sucre en poudre
4 figues
Quelques amandes concassées (facultatif)

Préparation

Temps < 45 min
  1. LE GÂTEAU :

    Fouettez les œufs avec le sucre et le yaourt.
    Faites fondre le beurre et ajoutez-la à la préparation.
    Ajoutez la farine, les amandes et la levure.
    Beurrez et farinez un moule à manqué de 20 cm de diamètre et versez la pâte.
    Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 45 minutes. Enfoncez la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
    Laissez tiédir avant de démouler.


  2. LE GLAÇAGE :

    Fouettez les blancs en neige en versant en pluie le sucre lorsqu’ils commencent à mousser.
    Incorporez délicatement à la spatule le yaourt.
    Versez le glaçage sur le gâteau refroidi.
    Coupez les figues en rondelles et disposez-les sur le gâteau.
    Décorez d’un peu d’amandes concassées.

Bon appétit !

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