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proposé par Petit Billy

Soufflés de Chèvre Frais Petit Billy au crabe et à la moutarde d’Orléan

Avec :
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 60 g de Chèvre Frais Petit Billy
  • 45 g de chair de crabe
  • 30 g de moutarde d'Orléans
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 noix de beurre
  • De la fleur de sel

Préparation

Temps < 15 min
  1. Dans un récipient, mélangez la chair de crabe, le Chèvre Frais Petit Billy et la moutarde d’Orléans afin d’obtenir une farce lisse et onctueuse.
  2. Battez en neige ferme les 3 blancs d’œufs et ajoutez une pincée de fleur de sel.
  3. Mélangez les 2 préparations et versez dans deux petits moules à soufflé préalablement chemisés avec une noix de beurre.
  4. Faites cuire au four préchauffé à 220°C pendant 7 à 8 minutes.

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