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Velouté de courge au fromage blanc de chèvre Petit Billy

Avec :
Petit Billy,
Fromage Blanc Nature au lait de chèvre

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 250g de fromage blanc au lait de chèvre Petit Billy
  • 500g de courge
  • 1 oignon
  • 1 pâte brisée
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation

Temps < 30 min
  1. Coupez dans la pâte brisée des formes rappelant Halloween (sorcière, chauve-souris, citrouille, fantôme…) à l’emporte-pièces. Placez-les sur une plaque. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez 15 minutes. Laissez refroidir et réservez.
  2. Épluchez la courge et coupez la chair en morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le. Versez dans un faitout avec un peu de matière grasse et faites dorer les morceaux de courge et l’oignon ensemble.
  3. Versez de l’eau à hauteur, ajoutez le cube de bouillon, poivrez et salez légèrement. Mettez sur feu moyen et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes.
  4. Mixez la soupe et ajoutez le fromage blanc de chèvre.
  5. Versez dans les bols de service. Accompagnez de crackers.

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