Verrines apéritives avec le doux brassé au lait de chèvre.

Préparation

1. Lavez le concombre, coupez-le en deux et retirer les pépins avec une petite cuillère.
   Découpez-le en tout petits dés.
   Mettez-les dans un saladier.
2. Pelez et dégermez les gousses d'aile.
   Lavez, séchez et effeuillez la menthe.
   Hachez-la avec l'ail.
3. Ajoutez les Doux Brassés au lait de Chèvre dans un bol, puis l'ail et la menthe hachés et l'huile d'olive.
   Salez, poivres et remuez le tout.
4. Versez la préparation sur les concombres et mélangez bien.
   Rectifiez l'assaisonnement.
   Répartissez la préparation dans des petits ramequins et réservez au frais. Avant de dégustez et ajoutez-y les petites tranches de saumon.