Baguette aux 7 céréales et verrine au Chèvre Frais Petit Billy et aubergines grillées
Avec :
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais
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Ingrédients
Pour 4 personnes
1 baguette aux 7 céréales
1 Chèvre Frais Petit Billy
2 aubergines
4 tomates
Quelques feuilles de basilic
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sucre
Sel, poivre
Préparation
Temps < 30 min
Découpez en lamelles les aubergines et faites-les griller à la poêle, dans de l’huile d’olive.
Pelez les tomates et enlevez les pépins puis faites-les cuire avec le sucre et réduisez-les en concassé.
Salez et poivrez.
Découpez le Chèvre Frais Petit Billy en dés.
Mettez au fond d’une verrine le concassé de tomates, les dés de Petit Billy, les feuilles de basilic hachées, une tombée d’huile d’olive.
Finissez avec les lanières d’aubergines, un peu de basilic et deux tranches de baguette grillées.
