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proposé par
Petit Billy
Soufflés de Chèvre Frais Petit Billy au crabe et à la moutarde d’Orléan
Avec :
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais
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Ingrédients
Pour
2 personnes
60 g de Chèvre Frais Petit Billy
45 g de chair de crabe
30 g de moutarde d'Orléans
3 blancs d’œufs
1 noix de beurre
De la fleur de sel
Préparation
Temps
< 15 min
Dans un récipient, mélangez la chair de crabe, le Chèvre Frais Petit Billy et la moutarde d’Orléans afin d’obtenir une farce lisse et onctueuse.
Battez en neige ferme les 3 blancs d’œufs et ajoutez une pincée de fleur de sel.
Mélangez les 2 préparations et versez dans deux petits moules à soufflé préalablement chemisés avec une noix de beurre.
Faites cuire au four préchauffé à 220°C pendant 7 à 8 minutes.
Bon
appétit
!
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