Coupez 4 tranches de pain au noix (ou aux raisins).
Râpez les les noisettes, pelez l'oignon et émincez-le finement.
Écrasez le Chèvre Frais Petit Billy à l'aide d'une fourchette et ajoutez l'oignon, le quatre-épices et la moitié des noisettes préalablement concassées.
Lavez la pomme et coupez-la en fines lamelles à l'aide d'une râpe à chips, puis en petit éventails. Citronnez-les.
Toastez les tranches pain et tartinez-les de Petit Billy.
Piquez dedans les éventails de pommes, puis parsemez de noisettes concassées.
Donnez un tour de moulin à poivre et dégustez.
