Velouté de courge au fromage blanc de chèvre Petit Billy
Avec :
Petit Billy,
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Ingrédients
Pour 4 personnes
250g de fromage blanc au lait de chèvre Petit Billy
500g de courge
1 oignon
1 pâte brisée
1 cube de bouillon de légumes
Préparation
Temps < 30 min
Coupez dans la pâte brisée des formes rappelant Halloween (sorcière, chauve-souris, citrouille, fantôme…) à l’emporte-pièces. Placez-les sur une plaque. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez 15 minutes. Laissez refroidir et réservez.
Épluchez la courge et coupez la chair en morceaux. Épluchez l'oignon et émincez-le. Versez dans un faitout avec un peu de matière grasse et faites dorer les morceaux de courge et l’oignon ensemble.
Versez de l’eau à hauteur, ajoutez le cube de bouillon, poivrez et salez légèrement. Mettez sur feu moyen et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes.
Mixez la soupe et ajoutez le fromage blanc de chèvre.
Versez dans les bols de service. Accompagnez de crackers.
