Logo Petit Billy
Dessin chèvre Petit Billy avec une loupe
Pictogramme proposition de recette Petit Billy
Proposez votre recette
proposé par Petit Billy

Cheesecakes menthe saumon au Chèvre Frais Petit Billy

Avec :
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 100 g de biscuits apéritifs
  • 60 g de beurre pommade
  • 150 g de Cream Cheese
  • 100 g de Chèvre Frais Petit Billy
  • 2 cuillères à soupe de menthe
  • 1/2 citron
  • 4 feuilles de gélatine
  • 25 cl de crème liquide
  • 2 tranches de saumon fumé
  • Quelques baies roses

Préparation

Temps < 30 min
  1. Déposez les biscuits concassés dans le bol d’un mixeur avec le beurre et mixez.
    Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
    Mélangez dans un saladier le Cream Cheese et le fromage de chèvre frais.
    Ajoutez le jus du citron, la menthe ciselée. Salez et poivrez.
  2. Faites chauffer dans une petite casserole 3 cuillères à soupe de crème liquide et faites-y fondre la gélatine puis versez-la dans le saladier de fromages frais.
    Montez la crème restante en crème fouettée bien ferme et ajoutez-la au saladier délicatement. Goûtez et rectifiez si nécessaire la dose de sel.
    Versez la crème dans des moules individuels et placez au congélateur pendant 30 minutes.
    Ajoutez par-dessus les biscuits concassés. Tassez légèrement à la cuillère puis replacez le tout au congélateur pour 1h30.
  3. Lorsque les cheesecakes sont congelés, démoulez-les et faites décongeler au frais.
    Au moment du service, ajoutez du saumon fumé coupé en lanière puis assaisonnez de quelques baies roses concassées.

Nos suggestions de recettes