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A propos de nous

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Notre histoire

Petit Billy est né chez Olga, une laiterie familiale depuis 3 générations, française, indépendante et engagée depuis les années 70 dans une agriculture plus respectueuse des Hommes et de l’environnement. Avec l’ambition de regarder loin, d’innover tôt et de viser des produits laitiers plus respectueux de la nature, Olga a fait le pari fou d’installer des élevages de chèvre en Bretagne au plus près de l’atelier de fabrication. Avec le temps, Olga a pu sélectionner les meilleures races de chèvres, accompagner les éleveurs locaux, et respecter le savoir-faire historique pour obtenir des produits frais de grande qualité, doux, au plus proche de la Nature. Petit Billy a su concrétiser son souhait de se définir comme le plaisir de bien manger, en toute confiance.

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Petit Billy a vu le jour dans un petit village situé dans le Loir-et-Cher, connu sous le nom de Billy.

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En 1984, l’entreprise familiale Olga fait le pari fou d’installer des élevages caprins en Bretagne. En travaillant en partenariat étroit avec les éleveurs, les meilleures races de chèvre sont alors sélectionnées pour leur lait : la brune Alpine et la blanche Saanen.

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Le fromage de chèvre frais Petit Billy est fabriqué à Noyal-sur-Vilaine avec le lait des éleveurs locaux.
Il est délicatement moulé à la main et entouré d’une véritable feuille de châtaignier, qui avec le temps et l’accroissement des normes d’hygiène, est remplacée par une feuille synthétique pour être finalement retirée en 2018 dans un souci environnemental.

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Un important incendie ravage le site de production en 2003, ce qui conduit à la construction d’un nouvel atelier sur deux étages opérationnels dès 2004. Les nouveaux équipements permettent de faciliter leur fabrication.

 

 

Petit Billy & Olga

En 1984, l’entreprise familiale Olga fait le pari fou d’installer des élevages caprins en Bretagne. En travaillant en partenariat étroit avec les éleveurs, les meilleures races de chèvre sont alors sélectionnées pour leur lait : la brune Alpine et la blanche Saanen.

Olga est une entreprise familiale et bretonne soucieuse de produire une alimentation plus saine et respectueuse de la planète dès les années 1970 et innovant sans cesse pour l’alimentation de demain.

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Nos valeurs :

Au sein des équipes Petit Billy, les valeurs véhiculées au quotidien sont le respect, la solidarité, l’entraide et l’implication afin de garantir un cadre de travail de qualité !

Entreprise familiale

Solidaire

Respect

Entraide

Trombinoscope 

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Arnaud

Responsable atelier Petit Billy

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Anthony 

Responsable équipe Fabrication

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Margaux

Déléguée QSE

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Julien 

Relations producteurs

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Laurent

Relations producteurs

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Olivier Clanchin 

Petit-fils des fondateurs et
Président d’Olga

Nos missions :

Les missions de l’entreprise sont de valoriser des produits laitiers de territoire et d’œuvrer pour la dynamique économique de la région.

Une conscience environnementale :

De nombreux engagements pris envers l’environnement, les Hommes, l’avenir.

L’entreprise est engagée dans la réduction de son empreinte écologique :

  • Limiter et mieux valoriser les déchets
  • Valorisation de nos excédents alimentaires
  • Sélection avec soin des ingrédients
  • Accélérer la transition agroécologique
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