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Galette franc comtoise au fromage blanc de brebis Petit Billy

Avec :
Petit Billy,
Fromage Blanc Nature au lait de brebis

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 100 g de fromage blanc de brebis Petit Billy
  • 150 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 65 g de sucre en poudre
  • 10 cl d’eau
  • 3 œufs + 1 jaune pour la dorure

Préparation

Temps < 15 min
  1. Portez à ébullition le fromage blanc de brebis, le sucre, le beurre et l’eau.
    Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que vous obteniez une boule homogène.
    Ajoutez les 3 œufs battus en omelette et mélangez.
  2. Recouvrez de papier sulfurisé un moule à tarte de 20 - 22 cm de diamètre.
    Versez la pâte, égalisez la surface avec une cuillère.
  3. Diluez avec un peu d’eau le jaune d’œuf et badigeonnez-en la pâte.
  4. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes. Le dessus doit être doré.
    Laissez tiédir avant de démouler.

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