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Moules gratinées au Chèvre Frais Petit Billy

Avec :
Le Fromage de Chèvre Frais Petit Billy
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 16 moules
  • 75 g de chèvre frais Petit Billy
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
  • 20 cl de vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 branche de thym
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • Sel, poivre

Préparation

Temps < 15 min
  1. Portez le vin blanc avec les feuilles de laurier et le thym à ébullition et ajoutez les moules préalablement nettoyées.
  2. Mélangez bien et retirez les moules lorsqu’elles s’ouvrent. Conservez le jus de cuisson.
  3. Ouvrez les moules. Salez légèrement. Jetez les coquilles vides. Placez les coquilles avec les moules à plat sur une plaque de cuisson.
  4. Dans une casserole, versez le fromage frais avec la crème fraîche et une cuillère à soupe de jus de cuisson des moules. Faites chauffer sur feu doux afin de faire fondre le fromage frais et obtenir une sauce onctueuse.
  5. Répartissez cette sauce sur les moules. Saupoudrez de chapelure et poivrez légèrement.
  6. Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C et enfournez pour 5-10 minutes.
    Servez aussitôt.

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