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Dessin chèvre Petit Billy avec une loupe
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Tarte au sucre au Doux Brassé Petit Billy

Avec :
Petit Billy,
Le Doux Brassé Nature

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 1 pot de yaourt de chèvre Le Doux Brassé Nature Petit Billy
  • 100 g de cassonade
  • 350 g de farine T55
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure boulander déshydratée
  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre

Préparation

Temps < 15 min
  1. Pétrissez à la main ou au robot la farine avec 50 g de sucre cassonade, le lait, la levure et les œufs.
  2. Lorsqu’une boule commence à se former, ajoutez 80 g de beure coupé en dés et pétrissez jusqu’à obtenir une boule homogène et souple.
    Etalez la boule dans un moule à tarte de 25/30 cm.
  3. Recouvrez d’un linge et faites pousser 1 à 2 heures à température ambiante.
  4. Lorsque la pâte a monté, recouvrez-la du brassé doux nature et saupoudrez du reste de sucre.
  5. A l’aide d’un manche d’une cuillère, réalisez quelques trous dans la pâte puis déposez quelques dés du beurre restant (20 g).
  6. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 20 minutes.

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