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Terrine aux poireaux et Chèvre Frais Petit Billy

Avec :
Le Fromage de Chèvre Frais Petit Billy
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais

Ingrédients

Pour 6 personnes
  • 600g de Chèvre Frais Petit Billy
  • 4 cuillères à soupe de persil frisé ciselé
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
  • 6 poireaux plutôt fins
  • sel

Préparation

Temps < 15 min
  1. Utilisez un moule à cake de 25 cm de long et 10 cm de large.
  2. Portez à ébullition une sauteuse remplie d’eau salée et plongez les poireaux. Faites cuire 15 minutes.
  3. Égouttez sur du papier absorbant et laissez refroidir ainsi à température ambiante.
  4. Mélangez dans un saladier le fromage de chèvre avec les herbes.
    Recouvrez le moule d’un film alimentaire ou de papier aluminium.
  5. Etalez un fond de chèvre aux herbes sur une épaisseur de 1 cm environ.
  6. Placez côte à côte 3 poireaux.
  7. Recouvrez de la moitié du chèvre aux herbes, déposez les 3 derniers poireaux et recouvrez du reste de chèvre.
  8. Placez au frais 1 heure avant de démouler délicatement.
  9. Placez au frais 1 heure avant de démouler délicatement.

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