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proposé par Petit Billy

Velouté de brocolis et pistaches

Avec :
Le Fromage de Chèvre Frais Petit Billy
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais
Recette du velouté de brocolis au Chèvre Frais Petit Billy

Ingrédients

Pour 4 personnes
  • 2 brocolis (environ 1kg)
  • 70 g de pistaches grillées
  • 100 g de chèvre frais Petit Billy

Préparation

Temps < 15 min
  1. Lavez les brocolis et coupez les bouquets.
    Déposez les bouquets dans une casserole, recouvrez d’eau et ajoutez un peu de gros sel.
    Portez à ébullition et laissez cuire 15 minutes.
  2. Versez les brocolis dans le bol d’un blender.
    Ajoutez le chèvre frais, les pistaches et ajoutez un peu d’eau de cuisson.
    Mixez pour obtenir la texture d’un velouté.
    Ajoutez de l’eau de cuisson si nécessaire.
  3. Servez ce velouté en ajoutant un peu de pistaches concassées.

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