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1. Glace au Petit Billy
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Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 Onctueux Nature
- 50g de miel
- 18cl d’eau
- 3 branches de thym frais et séché
Préparation :
1. Faites bouillir l’eau, le miel et le thym pendant 1 minute puis mixez le mélange avec l’Onctueux Nature Petit Billy.
2. Mettez le mélange dans des moules à glace et réservez au réfrigérateur pour que les glaces soient bien froides (au moins 2h).
3. Pour plus de gourmandise, vous pouvez tremper les glaces dans un coulis de framboises avant de les remettre au réfrigérateur pour quelques instants.
2. Fraises fourrées au Chèvre frais
Temps de préparation : 5 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 Onctueux Nature
- 300g de fraises
Préparation :
1. Lavez et équeutez délicatement les fraises.
2. À l’aide d’un petit couteau ou d’une cuillère, creusez légèrement le cœur de chaque fraise pour faire de la place à la garniture.
3. Remplissez une poche à douille (ou un petit sac congélation coupé au bout) avec l’Onctueux Nature.
4. Garnissez chaque fraise avec une noisette de fromage frais.
5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir… ou dégustez tout de suite !
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3. Mousse de Chèvre frais et fruits rouges
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Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients (6 personnes) :
- 1 Chèvre frais Petit Billy
- 25cl de crème fraîche
- 100g de confiture de groseille
- 100g de confiture de cassis
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 cac de gingembre
- 1 cac de cannelle
- 1 cac de noix de muscade
Préparation :
1. Égouttez le fromage de chèvre frais 20 minutes.
2. Monter la crème en chantilly et incorporez-la au chèvre frais avec une pincée de sel.
3. Faites fondre à feu doux les confitures avec une cuillère à soupe d’eau puis ajouter les épices et laissez infuser et tiédir.
4. Versez le tout dans le fond des verrines et recouvrez-les de mousse de chèvre frais. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Figues, fruits rouges… les fruits d’été n’attendaient que Petit Billy pour révéler toute leur gourmandise. Ces desserts à la fois frais, créatifs et ultra savoureux deviendront vite vos indispensables de la saison.