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1. Pommes de terre Hasselback
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Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients (6 à 8 personnes) :
- 1 Onctueux Nature Petit Billy
- 8 pommes de terre spéciales barbecue moyennes
- 2 petits oignons, coupés en fines tranches
- 3 c. à soupe huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
Préparation :
1. Préchauffer le barbecue à température moyenne pendant 5 minutes. Laver et brosser les pommes de terre.
2. Couper chacune d’elles en 10 ou 12 tranches jusqu’au trois-quarts sans couper la pelure, de façon à créer un éventail.
3. Insérer les tranches d’oignon dans chaque incision.
4. Badigeonner d’huile d’olive, saler et poivrer.
5. Envelopper chaque pomme de terre de papier d’aluminium, mettre sur la grille et cuire pendant 40 minutes.
6. Une fois cuites, assaisonner avec quelques cuillères d’Onctueux Nature Petit Billy.
2. Pêches grillées
Temps de préparation : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 Onctueux Nature Petit Billy
- 4 pêches
- 1 cas de miel
- 4 cas de sucre
- 1 gousse de vanille
Préparation :
1. Faire chauffer de l’eau dans une casserole jusqu’à ébullition.
2. Plonger les pêches 30 secondes dans l’eau bouillante puis les retirer. Les peler sans difficulté.
3. Dans une casserole, verser 25 cl d’eau, la gousse de vanille fendue et 4 cuillères à soupe de sucre. Faire chauffer l’ensemble.
4. Déposer les pêches sur une grille de barbecue chaude et les laisser cuire 10 minutes environ.
5. Vérifier la cuisson en les piquant avec la pointe d’un couteau, puis les retirer une fois qu’elles sont tendres.
6. Dans une petite poêle, faire chauffer le miel avant d’y ajouter rapidement les pêches afin qu’elles prennent une jolie couleur.
7. Servir avec une petite sauce d’Onctueux Nature Petit Billy aux épices de votre choix.
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3. Burgers
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Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients (4 personnes) :
- 1 Chèvre frais Petit Billy
- 4 pains à burger
- 350g de viande hachée
- Salade
- 2 tomates
- 1 oignon rouge coupé en fines lamelles
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
1. Préchauffer le barbecue à température moyenne pendant 5 minutes.
2. Préparer 4 boules de viande hachée, puis les aplatir légèrement pour former les steaks. Assaisonner.
3. Éplucher puis couper en fines lamelles l’oignon. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
4. Faire griller les steaks sur une grille chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Laver et couper les tomates en tranches.
6. Une fois les steaks grillés, préparer les burgers avec une couche de Chèvre frais Petit Billy, un steak, une feuille de salade, une à deux tranches de tomate et quelques oignons.
7. Servir chaud avec des frites maison.
Que vous soyez plutôt légumes grillés, saveurs sucrées-salées ou herbes fraîches, il y a forcément une recette Petit Billy pour votre barbecue.