Tartinade de Chèvre Echalote Ciboulette Petit Billy
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Ingrédients
Pour 4 personnes
300 g de fromage blanc de brebis Petit Billy
20 cl de lait
2 jaunes d'oeuf
2 oeufs
40 g de beurre
1 gousse de vanille
100 g de farine T45
100 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préparation
Temps < 45 min
Versez le lait, le fromage blanc de brebis, le rhum, les graines de la gousse de vanille et le beurre ensemble dans une casserole.
Portez à frémissement.
Pendant ce temps, versez le sucre, les jaunes et les oeufs dans un saladier. Fouettez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez la farine et mélangez au fouet.
Versez petit à petit le lait chaud tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Filmez le saladier et réservez 12 heures au réfrigérateur.
Beurrez l’intérieur des cavités d’un moule à cannelés et versez la pâte en vous arrêtant à 5 mm du bord.
Faites préchauffer votre four à 250°C et enfournez pour 10 minutes.
Baissez le four à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 1 h.
Démoulez et laissez complètement refroidir sur une grille.
