Galette franc comtoise au fromage blanc de brebis Petit Billy
Avec :
Petit Billy,
Tartinade de Chèvre Echalote Ciboulette Petit Billy
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Ingrédients
Pour 6 personnes
100 g de fromage blanc de brebis Petit Billy
150 g de farine
80 g de beurre
65 g de sucre en poudre
10 cl d’eau
3 œufs + 1 jaune pour la dorure
Préparation
Temps < 15 min
Portez à ébullition le fromage blanc de brebis, le sucre, le beurre et l’eau.
Retirez du feu et ajoutez la farine. Mélangez avec une spatule jusqu’à ce que vous obteniez une boule homogène.
Ajoutez les 3 œufs battus en omelette et mélangez.
Recouvrez de papier sulfurisé un moule à tarte de 20 - 22 cm de diamètre.
Versez la pâte, égalisez la surface avec une cuillère.
Diluez avec un peu d’eau le jaune d’œuf et badigeonnez-en la pâte.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 30 minutes. Le dessus doit être doré.
Laissez tiédir avant de démouler.
