Versez la crème liquide avec le Chèvre Frais Petit Billy dans une casserole. Faites chauffer sur feu doux pour faire fondre le fromage.
Épluchez et émincez l’oignon. Faites-le saisir 5 minutes dans un peu de matière grasse.
Ajoutez les pousses d’épinard, laissez cuire 10 minutes sur feu doux.
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Faites cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Egouttez-les et mélangez au coulis de tomate.
Versez dans un plat à gratin.
Ajoutez aux épinards la sauce au chèvre et recouvrez-en les gnocchis. Poivrez.
Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C et enfournez à mi-hauteur pendant 10 minutes.
