Pavlova aux marrons et yaourt au Doux Brassé Nature Petit Billy
Avec :
Petit Billy,
Le Doux Brassé Nature
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Ingrédients
Pour 6 personnes
La meringue Suisse
2 blancs d'oeuf
Le double de leur poids en sucre
La chantilly
20 cl de crème liquide entière (30%) bien froide
3 cuillères à soupe de sucre glace
2 yaourts brassé doux Nature Petit Billy
La garniture
2 cuillères à soupe de crème de marrons
3 marrons glacés
Préparation
Temps < 45 min
LA MERINGUE
Versez dans un cul de poule, les blancs et le sucre ensemble. Faites chauffer une casserole d’eau et déposez votre cul de poule dessus.
Fouettez jusqu’à ce que la préparation devienne volumineuse.
Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque.
Etalez la meringue avec une cuillère à soupe afin d’obtenir un cercle. Creusez l’intérieur pour obtenir un bord.
Enfournez pour 3 h à 100°C.
Laissez refroidir complètement à température ambiante.
LA GARNITURE
Etalez sur la meringue la crème de marron.
LA CHANTILLY
Versez la crème fleurette avec les yaourts dans un saladier.
Commencez à fouetter à vitesse moyenne puis à vitesse max. Lorsque la chantilly commence à prendre, versez en pluie le sucre glace.
Lorsque la chantilly est prête, versez-la sur la pavlova.
Ajoutez quelques marrons glacés coupées en morceaux et servez.
