Salade croquettes Petit Billy mâche & radis

Préparation

1. Écraser le chèvre frais Petit Billy à la fourchette. Saler et poivrer. Former des croquettes de 2 cm de diamètre.
2. Mettre les croquettes 1 heure dans votre congélateur.
3. Rouler les croquettes dans la farine puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure.
4. Faites chauffer l’huile de friture.
5. Faites-y cuire les croquettes quelques min jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Égoutter et déposer sur un morceau de papier essuie-tout.