A propos de nous

Notre histoire

Petit Billy est né en 1982, dans le petit village de Billy ! Deux ans plus tard, l’entreprise familiale Olga relève un pari audacieux : développer des élevages de chèvres en Bretagne, au plus près de son atelier de fabrication.

Au fil des années, nous avons tissé des liens étroits avec les éleveurs locaux, sélectionné les races de chèvres les mieux adaptées à nos exigences et perpétué un savoir-faire historique. Une démarche qui nous permet de vous proposer des produits frais, doux et de grande qualité, élaborés dans le respect de la nature.

Aujourd’hui, Petit Billy incarne une conviction simple : le plaisir de bien manger, en toute confiance, grâce à des produits authentiques qui allient qualité, proximité et respect de la nature.

Petit Billy a vu le jour dans un petit village situé dans le Loir-et-Cher, connu sous le nom de Billy.

En 1984, l’entreprise familiale Olga fait le pari fou d’installer des élevages caprins en Bretagne. En travaillant en partenariat étroit avec les éleveurs, les meilleures races de chèvre sont alors sélectionnées pour leur lait : la brune Alpine et la blanche Saanen.

Le fromage de chèvre frais Petit Billy est fabriqué à Noyal-sur-Vilaine avec le lait des éleveurs locaux.
Il est délicatement moulé à la main et entouré d’une véritable feuille de châtaignier, qui avec le temps et l’accroissement des normes d’hygiène, est remplacée par une feuille synthétique pour être finalement retirée en 2018 dans un souci environnemental.

Un important incendie ravage le site de production en 2003, ce qui conduit à la construction d’un nouvel atelier sur deux étages, opérationnel dès 2004. Les nouveaux équipements permettent de faciliter la fabrication, tout en conservant le savoir-faire, et notamment le moulage à la main du Petit Billy.

Petit Billy & Olga

Entreprise familiale bretonne, Olga s’engage dès les années 1970 en faveur d’une alimentation plus saine et d’une agriculture plus respectueuse des Hommes et de la planète. Animée par cette ambition, elle n’a cessé d’innover pour imaginer l’alimentation de demain.

C’est au sein de cette laiterie familiale, indépendante et française depuis trois générations, que s’inscrit Petit Billy. Portée par les engagements historiques d’Olga, la marque partage une même volonté : regarder loin, innover tôt et concevoir des produits laitiers toujours plus respectueux de la nature.

Nos valeurs :

Au sein des équipes Petit Billy, les valeurs véhiculées au quotidien sont le respect, la solidarité, l’entraide et l’implication afin de garantir un cadre de travail de qualité !

Entreprise familiale

Solidaire

Respect

Entraide

Trombinoscope

Copie de REPORTAGE PETIT BILLY USINE-165

Arnaud

Responsable atelier Petit Billy

Anthony

Responsable équipe Fabrication

Copie de REPORTAGE PETIT BILLY USINE-257

Margaux

Déléguée QSE

Olivier Clanchin

Petit-fils des fondateurs et
Président d’Olga

Nos missions :

Olga souhaite valoriser les produits laitiers de son territoire et contribuer activement au dynamisme économique de la région.

Une conscience environnementale :

Consciente de son impact sur l’environnement, Olga agit pour réduire son empreinte écologique :

Réduire nos émissions de gaz à effet de serre : Olga s’est fixé pour objectif de réduire ses émissions de gaz à effet de serre de 66 % d’ici 2035, par rapport au Bilan Carbone® 2021-2022, à périmètre constant.
Limiter et mieux valoriser nos déchets : nous cherchons à réduire les déchets à la source et à donner une seconde vie aux excédents alimentaires, notamment en les valorisant en alimentation animale lorsque cela est possible.
Sélectionner soigneusement nos ingrédients : nous accordons une attention particulière au choix de nos ingrédients.