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proposé par Petit Billy

Bisque de crevettes grises au Chèvre Frais Petit Billy

Avec :
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais

Ingrédients

Pour 2 personnes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bol de crevettes grises
  • 1/2 gousse d'ail
  • 2 échalotes
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • 1 branche d'estragon
  • 1 verre à liqueur de cognac
  • Du vin blanc sec
  • 1 verre de lait
  • 1 Chèvre Frais Petit Billy

Préparation

Temps < 15 min
  1. Poêlez dans l'huile d'olive les crevettes grises avec l'ail, 2 échalotes, les dés de tomate et l'estragon.
  2. Flambez avec le cognac et recouvrez les crevettes à hauteur avec le vin blanc sec.
  3. Laissez cuire et mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, passez au mixer en ajoutant le lait entier fumant et servir la bisque sur assiette chaude avec des brisures de Chèvre Frais Petit Billy froid.

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