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Caille sur canapé de Chèvre Frais Petit Billy
Facile
30 minutes de préparation
2 personnes
10 minutes de cuisson
Liste des ingrédients
- 1/2 Chèvre Frais Petit Billy
- 2 cailles
- 2 cuillères à soupe d’herbes fines (cerfeuil)
- 1 pincée de 4 épices
- 1 cuillère à soupe de raisins de Corinthe
- 1 cuillère à café de zestes de citron
- 2 tranches de pain de mie
- De la chapelure
- Sel, poivre
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A la fourchette, mélangez un demi-Chèvre Frais Petit Billy avec le cerfeuil, les 4 épices, le raisin de Corinthe et les zestes de citron hachés.
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Toastez les tranches de pain de mie, tartinez-les généreusement avec le mélange de Chèvre Frais Petit Billy et recouvrez de chapelure.
Au gril préchauffé, faites gratiner les canapés pendant 10 à 12 minutes et réservez-les ensuite dans un plat de service chaud.
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Parallèlement, faites rôtir simplement les cailles au four, assaisonnez-les puis posez-les sur les canapés, salez et poivrez.
Réserver précieusement le jus de cuisson des cailles en lui ajoutant un filet d’eau et servez-le en saucière avec les 2 cailles sur les canapés.