Passer au contenu principal
143 kb

Guacamole de petits pois, chèvre et menthe

Facile

15 minutes de préparation

4 personnes

8 minutes de cuisson

Liste des ingrédients

  • 250g de petits pois écossés
  • 40g de mascarpone
  • 1 demi-chèvre frais Petit Billy
  • 1 citron
  • 1 échalote
  • 2 pincées piment
  • 5 bouquets de menthe
  • 0,5 bouquet de ciboulette

Les étapes

3 kb

Faites cuire 8 minutes les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Egouttez puis laissez refroidir.

3 kb

Mélangez le mascarpone avec le chèvre frais, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre, la menthe et la ciboulette ciselées, l’échalote pelée et hachée et le piment.

3 kb

Mixez les petits pois et ajoutez-les à la préparation au mascarpone, salez, poivrez et ajoutez par-dessus du chèvre frais en morceau.

3 kb

Servez bien frais sur des toasts de pain grillé.