Dans l’univers de la gastronomie, le sucré-salé est une véritable symphonie de saveurs où les contraires s’attirent pour créer un équilibre parfait où chaque bouchée est une explosion de sensations en bouche. Que ce soit dans un plat exotique ou dans une recette traditionnelle revisitée, le mariage du sucré et du salé réveille nos papilles et éveille notre curiosité gastronomique.
Ingrédients pour 4 personnes :
200g de Petit Billy
1 sachet Feuilles de brick
2 oeufs
2 cuil. à soupe Miel
2 cuil. à soupe Persil ciselé
Sel
Poivre
Préparation :
1- Dans un saladier, émiettez le chèvre, puis ajoutez le persil ciselé, le miel et 1 seul œuf légèrement battu. Salez, poivrez. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation quasiment homogène.
2- Coupez une feuille de brick en 2. Repliez la partie ronde afin d’obtenir une bande de pâte d’environ 7 cm de large.
3- Préchauffez votre four à 180°C. Placez une cuil. à café de préparation au fromage dans un coin de la bande. Repliez-la plusieurs fois sur elle-même pour former un triangle, puis coincez la feuille dans un pli pour que le samoussa ne s’ouvre pas pendant la cuisson.
4- Répétez l’opération avec toutes les feuilles de brick.
5- Badigeonnez une face des samoussas avec l’œuf restant battu. Placez-les sur une grille de four, pliure en dessous. Enfournez pour 20 min.
6- Au bout de 10 min de cuisson, retournez les bricks et poursuivez la cuisson normalement.