Gaufre saumon avocat au Petit Billy

Pour commencer, fouettez les œufs dans un saladier avec le sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Versez le beurre fondu et continuez à fouetter.

Ajoutez la farine et la levure, mélangez, puis délayez avec le lait tout en fouettant.

Couvrez le saladier d’un tissu et laissez-le reposer 30 minutes au réfrigérateur.

Déposez une petite louche de pâte dans un gaufrier préchauffé. Refermez le gaufrier et laissez cuire 2 à 3 minutes, en fonction de la coloration désirée.

Laissez les gaufres reposer sur une grille quelques instants.

Mettez une tranche de saumon fumé et deux quarts d’avocat sur vos gaufres.

Pour finir, ajoutez une cuillère à soupe de Petit Billy Onctueux sur le dessus.