143 kb
![](https://www.petitbilly.com/wp-content/uploads/2023/07/verrine-de-mousse-de-chevre-et-petits-pois-750x1125.jpg)
Guacamole de petits pois, chèvre et menthe
Facile
15 minutes de préparation
4 personnes
8 minutes de cuisson
Liste des ingrédients
- 250g de petits pois écossés
- 40g de mascarpone
- 1 demi-chèvre frais Petit Billy
- 1 citron
- 1 échalote
- 2 pincées piment
- 5 bouquets de menthe
- 0,5 bouquet de ciboulette
3 kb
![](https://www.petitbilly.com/wp-content/uploads/2023/07/rond-1.png)
Faites cuire 8 minutes les petits pois dans de l’eau bouillante salée. Egouttez puis laissez refroidir.
3 kb
![](https://www.petitbilly.com/wp-content/uploads/2023/07/rond-2.png)
Mélangez le mascarpone avec le chèvre frais, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre, la menthe et la ciboulette ciselées, l’échalote pelée et hachée et le piment.
3 kb
![](https://www.petitbilly.com/wp-content/uploads/2023/07/rond-3.png)
Mixez les petits pois et ajoutez-les à la préparation au mascarpone, salez, poivrez et ajoutez par-dessus du chèvre frais en morceau.
3 kb
![](https://www.petitbilly.com/wp-content/uploads/2023/07/rond-4.png)
Servez bien frais sur des toasts de pain grillé.