Raspberry breakfast

Préchauffez le four à 175°C afin de garantir une cuisson homogène.

Préparez la base crémeuse : dans un grand saladier, mélangez le fromage de chèvre frais Petit Billy, les œufs, l’huile de coco fondue, le sirop d’érable et la vanille.

Fouettez ces ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Continuez de mélanger le fromage de chèvre frais Petit Billy jusqu’à ce qu’il atteigne une consistance crémeuse.

Ensuite, ajoutez les ingrédients secs : incorporez délicatement les flocons d’avoine, l’édulcorant et la levure chimique.

Mélangez avec soin, en veillant à ce que les flocons d’avoine soient répartis uniformément sans les casser.

Ajoutez ensuite les framboises délicatement, en évitant de trop mélanger afin de ne pas les écraser.

Préparez le plat de cuisson : graissez légèrement un plat avec de l’huile de coco fondue ou du beurre non salé. Versez ensuite la préparation dans le plat et étalez-la uniformément à l’aide d’une spatule afin d’assurer une cuisson homogène.

Ajoutez ensuite le lait sur le dessus pour davantage d’onctuosité. Parsemez d’amandes effilées ou d’un mélange de graines, puis saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre ou d’édulcorant afin d’obtenir une croûte légèrement caramélisée.

Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Surveillez la coloration dorée de la surface, signe que la préparation est cuite.

Laissez ensuite refroidir légèrement avant de découper.

Dégustez un intérieur crémeux, parfaitement équilibré par une garniture croustillante. Servez chaud ou tiède pour un délicieux petit-déjeuner.