Gaspacho de fruits rouges au Chèvre Frais Petit Billy
Avec :
Petit Billy,
Le Fromage de Chèvre Frais
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Ingrédients
Pour 3 personnes
400 g de fruits rouges
1 citron
30 g de sucre glace
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de glace pillée
Préparation
Temps < 15 min
Réservez quelques fruits rouges de côté pour le décor.
Lavez, équeutez le reste et coupez-les en morceaux.
Pressez le citron et versez-en le jus, avec les fruits rouges, le sucre glace et la glace pilée dans un mixeur.
Faites tourner vivement jusqu’à obtention d’une soupe épaisse.
Versez dans un saladier, ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez. Réservez au frais.
Répartissez dans des petits verres et décorez-les de grosses brisures de Chèvre Frais Petit Billy et des fruits rouges mis de côté.
Servez aussitôt.
