Salade de fruits secs et noisettes

Faites chauffer une casserole remplie d’eau. Coupez les fruits secs en morceaux, concassez grossièrement les noisettes. Lavez la salade.

Faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 6 minutes. Égouttez et les passer les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Écaillez les œufs en les tapotant d’abord sur votre plan de travail, puis les plonger dans de l’eau froide.

Coupez le pain en tranches. Les faire griller au grille-pain ou à la poêle.
Coupez les tranches dans la longueur et tartiner de chèvre frais Petit Billy. Saupoudrez de baies roses concassées.

Dressez deux assiettes avec la salade assaisonnée de vinaigrette, ajoutez les fruits secs et les noisettes sur le dessus, les tartines et l’œuf.