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Bisque de crevettes grises au Chèvre Frais Petit Billy
Facile
15 minutes de préparation
2 personnes
30 minutes de cuisson
Liste des ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bol de crevettes grises
- 1/2 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 grosse tomate coupée en dés
- 1 branche d’estragon
- 1 verre à liqueur de cognac
- Du vin blanc sec
- 1 verre de lait
- 1 Chèvre Frais Petit Billy
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Poêlez dans l’huile d’olive les crevettes grises avec l’ail, 2 échalotes, les dés de tomate et l’estragon.
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Flambez avec le cognac et recouvrez les crevettes à hauteur avec le vin blanc sec.
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Laissez cuire et mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, passez au mixer en ajoutant le lait entier fumant et servir la bisque sur assiette chaude avec des brisures de Chèvre Frais Petit Billy froid.