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Gaspacho de fruits rouges au Chèvre frais Petit Billy
Facile
15 minutes de préparation
3 personnes
Liste des ingrédients
- 200 g de chèvre frais Petit Billy
- 400 g de fruits rouges
- 1 citron
- 30 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de glace pillée
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Réservez quelques fruits rouges de côté pour le décor.
Lavez, équeutez le reste et coupez-les en morceaux.
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Pressez le citron et versez-en le jus, avec les fruits rouges, le sucre glace et la glace pilée dans un mixeur. Faites tourner vivement jusqu’à obtention d’une soupe épaisse.
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Versez dans un saladier, ajoutez le vinaigre balsamique et mélangez. Réservez au frais.
Répartissez dans des petits verres et décorez-les de grosses brisures de Chèvre Frais Petit Billy et des fruits rouges mis de côté.
Servez aussitôt.