Salade de pâtes au chèvre

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez vos rigatoni dans l’eau frémissante pendant 8 à 10 minutes.

Une fois al dente, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

Puis, émiettez le fromage de chèvre frais Petit Billy.

Hachez grossièrement les noix.

Lavez bien vos feuilles de salade

Puis, dans un petit bol, assemblez l’huile d’olive, le jus de citron fraîchement pressé, la moutarde, le miel, le sel et le poivre.

Mélangez jusqu’à obtenir une belle émulsion dorée.

Enfin, dans un grand saladier, incorporez tous les ingrédients. Versez la vinaigrette et mélangez le tout.

Bon appétit !