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Mousse de chèvre frais et fruits rouges

Facile

14 minutes de préparation

6 personnes

Liste des ingrédients

  • 1 chèvre frais Petit Billy
  • 25 cl de crème fraîche
  • 100g gelée de groseille
  • 100g gelée de cassis
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café gingembre en poudre
  • ½ cuillère à café de noix de muscade
  • Poivre

Les étapes

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Egouttez le fromage de chèvre frais 20 minutes.

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Monter la crème en chantilly et incorporez-la au chèvre frais avec une pincée de sel.

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Faites fondre à feu doux les confitures avec une cuillère à soupe d’eau puis ajouter les épices et laissez infuser et tiédir.

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Versez la gelée aux épices dans le fond des verrines et recouvrez-les de mousse de chèvre frais. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.