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Mousse de chèvre frais et fruits rouges
Facile
14 minutes de préparation
6 personnes
Liste des ingrédients
- 1 chèvre frais Petit Billy
- 25 cl de crème fraîche
- 100g gelée de groseille
- 100g gelée de cassis
- 2 pincées de fleur de sel
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café gingembre en poudre
- ½ cuillère à café de noix de muscade
- Poivre
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Egouttez le fromage de chèvre frais 20 minutes.
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Monter la crème en chantilly et incorporez-la au chèvre frais avec une pincée de sel.
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Faites fondre à feu doux les confitures avec une cuillère à soupe d’eau puis ajouter les épices et laissez infuser et tiédir.
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Versez la gelée aux épices dans le fond des verrines et recouvrez-les de mousse de chèvre frais. Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.